Трудно придерживаться диеты — и вдвойне тяжело это делать в праздничные дни, когда кругом не самые полезные блюда. Так что если вы отказались от диеты в праздничные дни, есть ли смысл возвращаться к ней после праздников? Или надежды не осталось?
Как влияет прерывающаяся диета на организм
Недавнее исследование 60 женщин среднего возраста исследует вопрос, как влияет периодическое нарушение диеты. Участникам был предложен трехэтапный план диеты, при этом у них отслеживались факторы риска развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. План диеты был таким:
- Этап 1 (5-6 недель): участники соблюдают диету или придерживаются «плана здорового питания».
- Этап 2 (4 недели): участники возвращаются к своим предыдущим схемам питания.
- Фаза 3 (еще 5-6 недель): участники снова соблюдают диету.
Участники пробовали две разные диеты. Примерно половина женщин была назначена на одобренную врачом диету DASH (сокращенно «Диетические подходы к прекращению гипертонии»), которая фокусируется на снижении потребления соли и употреблении широкого ассортимента цельных продуктов. Другая группа придерживалась средиземноморской диеты, которая направлена на увеличение потребления полезных жиров, содержащихся, например, в морепродуктах и оливковом масле.
После каждого этапа плана питания участники (независимо от диеты) проходили осмотр исследователями, которые измеряли их артериальное давление, холестерин и другие факторы риска для болезней сердца и диабета. Они обнаружили, что риск заболевания участников рос и падал, как «американские горки», следуя за тем, как участники придерживались диеты — меньший риск на диете, более высокий риск при употреблении всего, что они хотели.
Однако они также обнаружили, что для снижения факторов риска потребовалось всего несколько недель диеты. Наиболее важно то, что они обнаружили, что факторы риска снижались на одинаковую величину во время обоих блоков диеты; диета была не менее эффективной во второй раз.
Уэйн Кэмпбелл, ведущий исследователь исследования, подытожыл результаты следующим образом: «Лучший вариант — приедрживаться здорового образа жизни, но если вы ошибетесь, попробуйте еще раз».
Полезно ли прерывать диету?
По крайней мере, в краткосрочной перспективе нарушение диеты, похоже, не вызовет серьезных проблем. О долгосрочной перспективе сказать трудно. Согласно исследованию 2012 года, метаболизм может выдержать много изменений в привычках питания. Исследователи обнаружили, что история циклического изменения веса — потеря 10 кг три или более раз, что, как правило, указывает на колебания в рационе питания, — не означает, что когда вы начнете придерживаться новой диеты, вы получите меньше преимуществ, чем люди со стабильным весом.
Итак, наш метаболизм достаточно вынослив, но как насчет остальных органов? Циклическое изменение веса, похоже, действительно нагружает сердечно-сосудистую систему и может повысить риск заболеваний сердца. По мнению исследователей, долгосрочное влияние диеты и колебаний веса все еще требует дальнейшего изучения.
Однако одно исследование ясно показывает, что диета — это не проект из серии «все или ничего». Переход на новую диету не должен быть связан с ожиданиями либо совершенного и постоянного следования указаниям, либо полного отказа, это нереально и настраивает вас на неудачу. На самом деле, даже людям с железной волей трудно принять новую диету. Здоровое питание приносит много пользы для здоровья, даже если вы какое-то время отдыхаете от него. Если сначала у вас ничего не получится, попробуйте завтра.
