Исследование показало, что более медленное употребление пищи помогает людям сбросить в два раза больше веса.
Простое пережевывание каждой порции пищи в течение 30 секунд привело к тому, что участники исследования потеряли в весе 2,5 кг за шестимесячный период.
Напротив, контрольная группа, которая ела с нормальной скоростью, набрала около 4 кг.
При этом, они не занимались никакими физическими упражнениями и не делали серьезных изменений в рационе питания.
Такой метод более медленного употребления пищи работает, потому что он дает больше времени для того, чтобы ощущение сытости дошло от желудка до мозга.
Профессор Шмид-Шенбейн, соавтор исследования, сказал:
«Вы можете перенять этот подход более медленного употребления пищи для себя и поддерживать его до конца жизни.
Вы можете научить этому подходу своих детей, а они, в свою очередь, могут обучать его своим детям».
В исследовании участвовали 54 ребенка в возрасте от 6 до 17 лет.
Им сказали жевать каждый кусок в течение 30 секунд, а чтобы помочь им рассчитать время, им давали маленькие песочные часы.
Профессор Педро Кабралес, соавтор исследования, сказал:
«Песочные часы сделали это больше похожим на игру.
Мы также заметили, что дети несут ответственность друг за друга.
Если кто-то забудет про песочные часы, другие напомнят им.
Единственными другими указаниями, приведенными в исследовании, было пить стакан воды перед едой и избегать перекусов между приемами пищи.
Результаты показали, что дети, которые ели медленно, потеряли от 3% до 5% своего веса за один год.
Для сравнения, контрольная группа детей набирала от 7% до 8% в течение года.
Медленное употребление пищи эффективно, потому что у «рефлекса сытости» появляется больше времени, чтобы успечь достичь мозга.
На то, чтобы понять, что желудок полон, уходит около 15 минут, но многие люди успевают быстрее съесть целую порцию еды.
Доктор Руи Перес-Тамайо, соавтор исследования, сказал:
«Наш метод направлен на предотвращение набора лишнего веса. Он простой, недорогой и ему легко следовать ».
